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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/17667| Titre: | ETUDE DE L’EFFET DE LA TORREFACTION SUR QUELQUES PROPRIETES PHYTOCHIMIQUES DU CAFE ROBUSTA |
| Auteur(s): | CHENIKA Soumia CHOUITI Nor El Houda |
| Mots-clés: | offea canephora, grains verts, grains torréfiés, activité antioxydante, composés phénoliques, torréfaction |
| Date de publication: | 2020 |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/17667 |
| Collection(s) : | Master en Biologie |
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