Effet du sel sur le coefficient de partage Octanol- Eau par la Spectroscopie UV/Visible.

Abstract

Le coefficient de partage Octanol-1−Eau (Kow) est une propriété importante pour mesurer l'hydrophobicité des composés organiques. Il mesure la tendance d’un composé à s’accumuler dans une phase lipidique. L'effet de sel sur la distribution du soluté entre l'eau et l’octanol-1 à 298.15 K a été étudié. Les solutés considérés sont l’hydroquinone, l’acide salicylique et les sels utilisés sont NaCl, NaBr, Na2SO4, et MgCl2. L'influence de la concentration, de la taille et de la charge du sel ajouté sur le coefficient de partage Kow a été mise en évidence. Nous avons remarqué que la présence d’un sel peut influencer la solubilité d’un constituant dans un autre soit en l’augmentant ou en la diminuant ; donnant ainsi les phénomènes du Salting-in et Salting-out respectivement. Au préalable, les longueurs d’onde d’absorption maximale λmax ainsi que les courbes d’étalonnage ont été déterminées pour ces systèmes.