ASPECT QUALITATIF ET QUANTITATIF DES LIPOPROTEINES SERIQUES CHEZ LE RA'I' WISTAR OBESE SOUS REGIME CAFETERIA

Abstract

Notre travail s'inscrit dans l'étude de l'impact d'un régime hypergras et hypercalorique sur l'aspect qualitatif et quantitatif des lipoprotéines et de l'efficacité nutritionnelle de ce régime. Dans ce contexte, nous avons utilisé un modèle animal d'obésité nutritionnelle, le rat Wistar âgé d'un mois nourri pendant 4 semaines au régime cafeteria, hyperiipidique et hypercalorique, comparé à un régime témoin. Les rats de chaque lot sont mis dans des cages à métabolisme individuelles durant la première et la dernière semaine d'expérimentation, afin de réaliser les bilans nutritionnels. Les dosages des paramètres lipidiques et protéiques sont réalisés au niveau du sérum et des différentes fractions des lipoprotéines chez ICS rats expérimentaux et témoins ainsi que le dosage de quelques paramètres urinaires (urée et créatinine), BAI/o, CUDL CUDN. Nos résultats montrent qu'un régime hyperlipidique et hypercalorique induit une prise de poids chez le rat Wistar mâ le, et/ou femelle associée à une dyslipidémie c.araetérisét. par des anomalies qualitatives et qIIantittives de différentes classes des lipoprotéines. L'élévation des BA%, CIJDL et CUDN indique une bonne efficacité nutritionnelle du régime cafeteria. Abstract: The aim of our work is to study the impact of high-fat and high-caloric diet on the qualitative and quantitative aspect oflipoproteins and to determine the food efficiency ofthis diet. In this context, we used an animal mode] of diet induced obesity, the Wistar rat of I month fed the cafeteria diet (hyperlipidic and hypercaloric), during four weeks compared to control diet. These rats are put in individual metabolic cages during the first and the last week of experiment, to realize the nutritionai balance. Lipids and proteins pararneters are anaiysed in serum and in the différent fractions of lipoproteins of experimental and control rats as well as the dosage of some urinary parameters (uea, NB%...). associated with a dyslipidemia characterized by qualitative and quantitative abnormalities 0f various classes of Jipoproteins. Increased nitrogen balance indicated a good nutritional efficiency of cafeteria diet.