Etude in vitro de l’activité anti-inflammatoires, la viabilité cellulaire par test MTT et de l’analyse phytochimique de l’extrait aqueux de grignon d’olive

Abstract

La culture de l'olivier couvre environ 11 millions d'hectares dans le monde, produisant plus de 20 millions de tonnes d'olives par an, principalement pour l'huile d'olive. Les sous-produits principaux sont la margine et les grignons d'olive (GO), dont la production mondiale atteint environ 2,9 millions de tonnes, avec 156 100 quintaux annuels en Algérie, Ce qui conduit à des pollutions nocives pour l’environnement écologique d’où l’importance de valoriser ce sous-produit