Création et conception d’une ligne de production et de conditionnement et distribution de lait de chamelle

Abstract

Notre objectif dans ce mémoire été de faire une étude complète pour la création et la réalisation d’une entreprise de conditionnement de lait de chamelle. On a défini l’entreprise d’une manière générale, puis d’une manière particulière, on a fait toutes les études préalables et techniques pour la réalisation d’une mini laiterie de lait de chamelle à partir des aides financières jusqu'au montage financier du projet. Nous avons donné le processus de fabrication de lait de chamelle avec les machines que nous allons utiliser pendant la fabrication et nous avons fait une simulation de l’entreprise sur le logiciel ARENA pour connaitre le temps globale de fabrication et la quantité des produits finis.Etant donné que notre problème est similaire au problème du VPR (voyageur problème routier), on a réussi à choisir un chemin optimal pour la distribution de notre produit grâce au programme « LINGO ». Ce projet va nous permettre de favoriser le développement du conditionnement de lait de chamelle afin d’améliorer le niveau socio-économique dans notre région