ثقافة التغزية و علاقتها بإنتشار مرض السمنة بمنطقة تلمسان مقاربة ٱنتروبولوجية

Abstract

La recherche sur le thème de la nutrition s’est vue particulièrement renforcée, ces derniers temps, par des approches scientifiques aussi nombreuses que différentes et dont le but était d’essayer de comprendre l'obésité, cette maladie qui menace le monde. Parmi celles-ci, nous citerons celles des anthropologues de la nutrition qui se sont intéressés notamment aux perceptions qu’ont les individus de cette maladie et de là ont tenté d’identifier les facteurs psychologiques, sociaux et culturels de contrôle sur leur comportement alimentaire. Selon eux, une bonne compréhension des facteurs socioculturels et de leurs impacts sur le choix des aliments contribue à améliorer la prévention de l'obésité. En ce qui concerne la présente étude, elle vise à identifier la culture de la nutrition et sa relation avec le problème de l'obésité dans la région de Tlemcen. Pour ce faire, un choix a été fait d’un échantillon de 100 personnes obèses (relevant des services de médecine interne du Centre Hospitalier Universitaire de Tlemcen) qui ont été sélectionnés sur la base de leurs caractéristiques physiques (longueur et poids) et sur la considération que l’obésité est réelle lorsque l’indice de masse corporelle est égal à 30 ou plus. Un formulaire spécial leur a été ainsi distribué, qui comprenait des informations sur leurs méthodes de choix alimentaires et leurs modes de nutrition. Le résultat de l’étude a démontré que la culture de la nutrition est l’un des facteurs les plus déterminants de l'obésité chez les membres de l'échantillon.