Etude de l’impact économique, environnemental et social d’un système de distribution à tendance « zéro emballage »

Abstract

Le zéro déchet, sans emballage, le vrac, ... toutes ces expressions désignent la même chose, à savoir : la distribution des produits en vrac. Dans ce genre d’activité, l’utilisateur peut utiliser son propre contenant (boite, bouteille, sac, …), ce qui le rend à la fois une démarche écologique et économique. L’objectif de ce projet est de proposer une conception d’un système de distribution des produits alimentaires, à tendance « zéro emballage ». Ce projet est scindé en trois grandes parties : dans un premier temps, nous présentons un aperçu général sur la production agroalimentaire ainsi que sur le domaine de la logistique et de la distribution. Dans une seconde étape, une étude détaillée sera présentée sur les tendances du secteur de la vente en vrac. Dans la troisième étape, nous proposons une conception détaillée d’un système de distribution des produits agroalimentaires en vrac respectant les contraintes d’hygiène et de sécurité.