Application de l’analyse multicritères pour la classification chimique de quelques eaux minérales algériennes commercialisées

Abstract

Les eaux minérales sont des eaux souterraines microbiologiquement saines, naturellement pures et qui ont la particularité d’avoir une teneur en minéraux et oligoéléments fixe et constante dans le temps. Bien qu’elles soient soumises à des normes et réglementations strictes que ce soit dans le domaine de l’exploitation, l’embouteillage, l’étiquetage et surtout la composition, chaque eau minérale reste unique du point de vue de sa composition en minéraux et de leurs concentrations. L’objectif de ce travail est de comparer et de classer plusieurs eaux minérales selon différents critères. On a donc choisi de travailler sur cinq (05) eaux minérales commercialisées en Algérie en l’occurrence: Les eaux minérales de Guedila, Saïda, Mansourah, Nestlé Pure Life (que nous appellerons simplement Nestlé) et Lalla Khedidja. Après plusieurs analyses faites sur ces eaux, nous avons en premier lieu essayé de les comparer et de les classer selon leur composition chimique et leur degré de potabilité en se servant du diagramme de Schoeller. En second lieu, nous avons développé une classification chimique complète et plus détaillée de ces eaux, moyennant différentes méthodes d’analyse multicritère. Ces méthodes prennent en considération le poids et l’importance de chaque critère retenu dans le classement de ces eaux. L’application de l’analyse multicritère a donné de bons résultats quant à la classification de ces eaux.