Chimie des composés volatils- Aromathérapie

Abstract

L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux étudiants du Master Chimie, de spécialité : « Chimie des Produits Naturels », une compréhension approfondie du domaine de la chimie des composés volatils, avec un accent particulier sur les huiles essentielles. Dans une première partie de cet ouvrage, nous étudierons l’origine des huiles essentielles, leur différentes méthodes d'extraction, en mettant en évidence les avantages et les limitations de chaque méthode ainsi que les facteurs pouvant influer sur leur composition chimique. La seconde partie traitera de l’importance grandissante de la notion de chémotype en aromathérapie. Nous espérons que ce manuel atteindra ses objectifs ; que le lecteur n’hésite pas à nous faire part de ces critiques et remarques. Nous l’en remercions d’avance.