Etude comparative de la diversité floristique de trois stations d’Aïn Tellout (Wilaya de Tlemcen) et estimation de la qualité du miel récolté

Abstract

En vue de déterminer les caractéristiques physico-chimiques du miel et les espèces végétales mellifères, une étude a été menée dans trois stations de la région d’Aïn Tellout (W.Tlemcen). Des inventaires exhaustifs sont effectués dans les trois stations de la zone d’Aïn Tellout (Aïn Tellout, Taghzout et Saadnia) pendant la saison printanière (mois d’avrile et mai). Nous retrouvons 27 familles botaniques dans la station 1 d’Aïn Tellout, 27 familles dans celle de la station 2 Taghzout et 30 dans la station 3 de Saadnia avec une dominance de trois familles apicoles : les Astéracées, les Lamiacées et les Rosacées. Des échantillons de miel sont prélevés dans ces 3 stations puis analysés. Nous avons caractérisé les échantillons de miel obtenu (texture, couleur et viscosité) en suite une analyse physico- chimique a été effectuée. Les résultats obtenus concernant le pH, teneur en eau, taux activité amylasique et des sucres sont conformes aux normes internationales. Cette étude nous a renseignés sur l’origine et la qualité du miel et la richesse floristique de la région. Mots clés : Abeilles- Qualité du miel- Diversité floristique - Aïn Tellout (W.Tlemcen). Abstract Comparative study of the floristic Diversity of three stations in Aïn Tellout (W. Tlemcen) and honey quality estimate. In order to determine the physic-chemical properties of honey and honey plant species, a study was conducted at three stations in Aïn Tellout (W.Tlemcen). Exhaustive inventories are conducted in three stations of the area of Aïn Tellout (Aïn Tellout, Taghzout et Saadnia) during the spring season (month the may and april). We found 27 botanical families in station 1 of Aïn Tellout, 27 families in that of the station 2 Taghzout and 30 in the station 3 of Saadnia with a dominance of three families: Asteraceae, Lamiaceae and Rosaceae. Honey samples were taken from these three stations and analyzed. We characterized (texture, color and viscosity) honey samples subsequently obtained physical and chemical analysis was performed. The results obtained for the pH, water content, sugars and amylase activity rates are consistent with the international standards. This study informed us on the orgin and the quality of honey and the floristic richness of this region. Key words: Bees - Quality of honey-Floristic diversity - Aïn Tellout (W.Tlemcen).