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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/22163Affichage complet
| Élément Dublin Core | Valeur | Langue |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | BENKABA Mayssa, BENAMAR Amina | - |
| dc.date.accessioned | 2024-04-14T10:07:21Z | - |
| dc.date.available | 2024-04-14T10:07:21Z | - |
| dc.date.issued | 2024-04-14 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/22163 | - |
| dc.description.abstract | Le lait de vache est l'un des aliments les plus consommés au monde. Sa popularité est principalement due à sa haute valeur nutritionnelle et à sa palatabilité (Bahna, 2002). En effet, des études cliniques ont montré que certains composants du lait sont associés à des effets délétères sur la santé, tels que l'allergie aux protéines du lait de vache, l'intolérance au lactose, l'anémie et les maladies coronariennes (Kundu et al, 2018). | en_US |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.publisher | University of Tlemcen | en_US |
| dc.subject | lait , vache , santé | en_US |
| dc.title | Optimisation de la qualité nutritionnelle et organoleptique des laits végétaux | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| Collection(s) : | Master en Biologie | |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Optimisation-de-la-qualite-nutritionnelle-et-organoleptique-des-laits-vegetaux.pdf | 3,08 MB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
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