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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/17668| Titre: | Contribution à l'étude de l'effet de la torréfaction sur quelques propriétés du café Arabica |
| Auteur(s): | GHAFFOUR Mohamed |
| Mots-clés: | Coffea arabica, grains verts, grains torréfiés, activité antioxydante, composés phénoliques. |
| Date de publication: | 2020 |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/17668 |
| Collection(s) : | Master en Biologie |
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