Impact des polyphénols, des citroflavonoïdes et des tanins de l’écorce de la clémentine sur le stress oxydant

Abstract

Résumé La clémentine (citrus clémentina) est un agrume de famille des rutacées du bassin méditerranéen. Ce fruit est recouvert par une écorce souple très riche en composés bioactifs tels que les polyphénols, citroflavonoïdes et les tanins connus par leurs activités antioxydantes. Ce travail a pour but de mettre en valeur l’activité antioxydante in vitro des polyphénols, des tanins et des citroflavonoïdes de l’écorce de la clémentine par le dosage des paramètres de stress oxydant : MDA et GSH. Nos résultats démontrent que les extraits d’écorce présentent une activité antioxydante très élevée. Les fortes concentrations en polyphénols (2 ; 4) mg/ml induisent une diminution des taux du MDA (15 ; 12) µmol/l. D’autre part, les faibles concentrations en polyphénols (0,062) mg/ml augmentent les teneurs en GSH. Par ailleurs, les faibles concentrations en tanins (0,25 ; 0,125) mg/ml augmentent les teneurs en GSH. Ces résultats démontrent l’activité antioxydante in vitro des polyphénols, des tanins et des citroflavonoïdes de l’écorce de la clémentine. Mot clés : clémentine, polyphénols, tanins, citroflavonoïdes, MDA, GSH, stress oxydatif. Abstract Clementine (citrus clementina) is a citrus fruit from the rutaceae family in the Mediterranean basin. This fruit is covered by a flexible rind very rich in bioactive compounds such as polyphenols, citroflavonoïds and tannins known for their antioxidant activities. The aim of this work is to highlight the antioxidant activity in vitro of polyphenols, tannins and citroflavonoïds in the bark of clementine by assaying the oxidative stress parameters: MDA and GSH. Our results shows that the bark extracts exhibit very high antioxidant activity. The high concentrations of polyphenols (2 ; 4) mg/ml induce a decrease in the levels of MDA (15 ; 12) µmol/l. On the other hand, the low concentrations of polyphenols (0.062) mg/ml increase the levels of GSH. In addition, the low concentrations of tannins (0.25; 0.125) mg/ml increase the levels of GSH. These results demonstrate the antioxidant activity in vitro of polyphenols, tannins and citroflavonoïds in the bark of clementine. Keywords : clementine, polyphenols, tannins, citroflavonoïds, MDA, GSH, oxidative stress. الملخص ( يه الكليمنت ي clementina citrus ثمرةمن عائلة حمضيات ن ( rutaceae حوض البحر األبيض المتوسط. ي ن المتواجدة ف امثل البوليفينول ً ا بالمركبات النشطة بيولوجي ً هذه الفاكهة مغطاة بق , وفالفونويدات و رشة مرنة غنية جد ر السيت التانينات المخ ي ن المعروفة بأنشطتها المضادة لألكسدة. الهدف من هذا العمل هو تسليط الضوء عىل النشاط المضاد لألكسدة ف ترت لحاء الكليمنت ين من البوليفينول، التانينات عن طريق تحديد ي ن وفالفونويد ف ر والسيت معاي ت اإلجهاد التأكسدي: MDA ي وGSH مضادات األكسدة. ن اف ً ا جد ً ا عالي ً . تظهرنتائجنا أن مستخلصات اللحاءتظهرنشاط ال ات العالية من البوليفينول ك تن ت ر )2 ،4 )ملغ / مل م ي ن تحفز انخفاض ف ستويات MDA) 15 ،12 / لت ر ( ميكرولت ات ر ك تن . من ناحية أخرى، فإن الت ر ك تن المنخفضة من مادة البوليفينول )062.0 )ملغ / مل تزيد من مستويات GSH ات المنخفضة . باإلضافة إىل ذلك، فإن الت ر من التانينات )25.0؛ 125.0(ملغ/ مل تزيد من مستويات GSH المخترت ي ن . توضح هذه النتائج النشاط المضاد لألكسدة ف لحاء الكليمنت ين للبوليفينول,التانينات . ي ن وفالفونويد ف والسيت ر ، بوليفينول، حمض التانينات، سيت ر الكلمات المفتاحية وفالفونويد، ن :كليمنت ي MDA ،GSH ،اإلجهاد التأكسدي