Étude théorique sur l'effet de l'Astaxanthine, le Lévulose et le Xylitol sur la nutrition humaine.

Abstract

: اتبا ام ا بم ا ا األكسدة م المداوا م ال ا ، وبطبيعة الحا م در الموا الم ا ة ل كسدة، و م ير ل مام للو اية م أمراض القل واألوعية الدموية والسر ا ا ... ح س ل با ام م ا ا األكسدة ون معر ة ل ، أل ا موجو ة ب ك بيع العديد م األ عمة. الوا ، توجد أ ا ا ال واك وال روا . أ ا ا ي و ع و عا لة الكاروتي ويد ا و . و و الكاروتي ويد الر يس الموجو الطحال والحيوا ا الما ية. أ ا ا ي و أ و بك ير م الكاروتي ا األ ر . وبا ا ة ل ل ، ي حو ل الموالية ل كسدة ال س ، كما و الحا م العديد م الموا الم ا ة ل كسدة األ ر . كسيلي و و الكحو السكر الطبيعية الموجو ة مع ال واك وال روا والحبو . لدي ا تطبيقا و مكا ا لل اعا ال ا ية وال يد ية، و د أ ر الدرا ا أن كسيلي و ل وا د للب ر. لي ولو و أ ل م جمي الكربو يدرا الطبيعية والحا ر ام ا ال ا . و د أكد را ا م ل ة وجو لة بي مقاومة األ سولي وا ج ا ال كسد ال اج ع اتبا ام ا مرت لي لو . ترك را ا عل د ر يس و و ت ير ال ي ا ال ة عل ال ية الب رية و ا م تحلي 4 مقا . ت كد ا المقا م ا ا األكسدة والم ا ة ل ل ابا والعديد م ال ا الطبية األ ر م مدر البو والمط ر البو والمط ر الكلو و وة ال ة الد ية : Résumé : Titre : L’impact de l’astaxanthine, le xylitol et le lévulose sur la santé humaine Une alimentation riche en antioxydants avec des apports venus des aliments, naturellement source d'antioxydants, est intéressante pour la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers... Nous consommons régulièrement des antioxydants sans même le savoir, car ces derniers sont présents de façon naturelle dans de nombreux aliments. En effet, ils se retrouvent principalement dans les fruits et les légumes. L’astaxanthine est un membre de la famille des caroténoïdes xanthophylles. C’est le principal caroténoïde présent dans les algues et les animaux aquatiques. L’astaxanthine est beaucoup plus puissante que les autres caroténoïdes. En outre, il ne se transforme pas en pro-oxydant dans le corps, comme c’est le cas de nombreux autres antioxydants. Le xylitol est un alcool de sucre naturel retrouvé dans la plupart des fruits, légumes et céréales. Il a des applications et un potentiel pour les industries alimentaires et pharmaceutiques, des études ont montré que le xylitol présente des avantages pour l’être humain. Le lévulose est le plus sucré de tous les glucides naturels et présent dans notre alimentation. Un lien entre la résistance à l’insuline et le stress oxydatif induit par un régime riche en lévulose a été confirmé par diverses études. Notre étude s’articule sur un objectif principal qui est de comprendre l’impact de ces trois molécules sur la nutrition humaine et ceci par l’analyse de 4 articles. Les résultats de ces articles confirment leur pouvoir antioxydant, anti-inflammatoire et beaucoup d’autres propriétés médicinales comme le pouvoir diurétique, antiseptique urinaire, antiseptique rénal et hépatoprotecteur. Mots clés : astaxanthine, lévulose, xylitol, impact sur la nutrition. Abstract: Title : The impact of astaxanthin, xylitol and levulose on human health A diet rich in antioxidants with intakes from food, naturally source of antioxidants, is interesting for the prevention of cardiovascular diseases, cancers ... We regularly consume antioxidants without even knowing it, because they are naturally present in many foods. Indeed, they are mainly found in fruits and vegetables. Astaxanthin is a member of the xanthophyll carotenoid family. It is the main carotenoid found in algae and aquatic animals. Astaxanthin is much more potent than other carotenoids. In addition, it does not turn into a pro-oxidant in the body, as is the case with many other antioxidants. Xylitol is a natural sugar alcohol found in most fruits, vegetables and cereals. It has applications and potential for the food and pharmaceutical industries, studies have shown that xylitol has benefits for humans. Levulose is the sweetest of all natural carbohydrates and present in our diet. A link between insulin resistance and oxidative stress induced by a diet high in levulose has been confirmed by various studies. Our study focuses on a main objective which is to understand the impact of these three molecules on human nutrition and this by analysis of 4 articles. The results of these articles confirm their antioxidant, anti-inflammatory and many other medicinal properties such as diuretic, urinary antiseptic, renal antiseptic and hepatoprotective power. Keywords: astaxanthin, levulose, xylitol, impact on nutrition