Evaluation du pouvoir antioxydant de la plante médicinale Nigella sativa

Abstract

Résumé Le stress oxydatif est la conséquence d’un déséquilibre de la balance prooxydant/antioxydant qui est à l’origine de plusieurs pathologies. Ce qui attire le monde scientifique à chercher des molécules ayant des propriétés antioxydantes. Nigella Sativa est une espèce de la famille des renonculacées qui se retrouve dans de nombreuses régions notamment rependues en méditerranéenne. Les usages courants de cette plante sont d’ordres thérapeutiques (antioxydant, antifongique, antibactériens…) et esthétiques (traitement des cheveux). Ce sont précisément les graines de Nigella sativa qui renferment ces valeurs. Notre étude s’intéresse donc à la recherche du pouvoir antioxydant des extraits de graines de Nigella sativa. Deux extraits sont préparés par décoction des graines de N. sativa dans deux mélanges de solvants, eau-acétone (30/70) et eau-méthanol (30/70). Les extraits obtenus sont séchés et utilisés pour estimer leur pouvoir réducteur du fer par la méthode de FRAP. Nous avons évalué le pouvoir antioxydant en faisant une comparaison de la valeur EC50 de chacun des extraits avec celle de l’acide ascorbique. Les EC50 obtenus pour les extraits eauacétone et eau-éthanol des graines de Nigella sativa sont respectivement 2,05 mg/ml ; 2,52 mg/ml qui sont supérieures à celle obtenu à partir de l’acide ascorbique EC50 = 0,108 mg/ml. Notre résultat montre que les extraits des graines de nigelles exercent un effet antioxydant. Mots clés : Nigella sativa ; Pouvoir antioxydant ; FRAP ; Stress oxydatif ; Radicaux libres. Abstract Oxidative stress is the result of an imbalance in the pro-oxidant/antioxidant balance which is the cause of several pathologies. This attracts the scientific world to look for molecules with antioxidant properties. Nigella Sativa is a species of the ranunculaceae family that can be found in many regions, especially in the Mediterranean. Common uses of this plant are therapeutic (antioxidant, antifungal, antibacterial ...) and aesthetic (hair treatment). It is precisely the seeds of Nigella sativa that contain these values. Our study is therefore interested in investigating the antioxidant power of Nigella sativa seed extracts. Two extracts are prepared by decoction of the seeds of N. sativa in two solvent mixtures, water-acetone (30/70) and water-ethanol (30/70). The obtained extracts are dried and used to estimate their iron reducing power by the FRAP method. We evaluated the antioxidant power by comparing the EC50 value of each extract with that of ascorbic acid. The EC50 obtained for the water-acetone and water-ethanol extracts of the seeds of Nigella sativa are respectively 2,05 mg/ml; 2,52 mg/ml are higher than that obtained from the ascorbic acid EC50 = 0,108 mg/ml. Our result shows that a nigella seed extracts have an antioxidant effect. Keywords: Nigella sativa; Antioxidant power; FRAP; Oxidative stress; Free radicals.