Navigation de collection par Sujet qualité du pain , farine , additifs , améliorants , formulations alimentaires , panification .
Montrant les résultats 1 à 1 de 1
Date de publication | Titre | Auteur(s) |
---|---|---|
jui-2021 | L’utilisation des améliorants dans les céréales, de la transformation à la consommation | Abdelali Mehdi; Abdellaoui Ahmed Yacine |