Navigation de collection par Sujet Champignon de Paris, Agaricus bisporus, Polyphenol oxydase, Extraction, L-tyrosine, Brunissement enzymatique
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Date de publication | Titre | Auteur(s) |
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2020 | Extraction et étude de l’activité enzymatique de la polyphénol oxydase (EC 1.14.18.1) du champignon de Paris Agaricus bisporus | Imane Aouissi; Rajaâ Nordine |