Evaluation de l’activité anti-hémolytique et antiinflammatoire in vitro des pétales de Safran

Abstract

Ce mémoire explore les nombreuses utilisations culinaires et médicinales des pétales de safran, en mettant particulièrement l’accent sur leurs propriétés bioactives anti-hémolytiques et anti-inflammatoires. Les extraits méthanoliques des pétales inhibent efficacement la dénaturation des protéines et protègent les membranes érythrocytaires, surpassant même le diclofénac à des concentrations élevées. L’analyse HPLC a confirmé la présence de composés phénoliques bioactifs, soutenant ainsi leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cette étude met également en évidence que ces extraits possèdent des propriétés anti- hémolytiques et anti-inflammatoires significatives, offrant ainsi une alternative naturelle potentielle aux anti-inflammatoires synthétiques. Ces découvertes justifient des recherches supplémentaires pour mieux comprendre les mécanismes d’action et explorer les applications cliniques des extraits de pétales de safran dans la gestion des inflammations et la protection contre les dommages cellulaires, ouvrant ainsi la voie à de nouvelles avancées dans le domaine médicinal.