Etude de l’Effet d’un Régime Alimentaire à Base de la Telbina sur l’Hyperglycémie chez les Rats Wistar rendus Diabétiques par la STZ

Abstract

La progression du taux de diabète dans le monde et en Algérie reste importante d’où la nécessité d’un changement des habitudes alimentaires et thérapeutiques pour atteindre les objectifs en matière de stabilisation de la glycémie. La Telbina fait partie des aliments bénéfiques. Ceci a été rapporté par le messager de Dieu Mohammed (que la paix soit sur lui et les siens). La présente étude s’inscrit dans ce contexte. En effet cette étude porte sur l’apport d’un régime alimentaire à base d’orge inspiré de la recette de la Telbina à la lutte contre le diabète. Dans ce travail, le principal composant de la Telbina, à savoir l’orge entière, a été caractérisé. Elle est composée de 71.64% de sucres, 8.75% de protéines. Les lipides et les cendres sont estimés à 3.25% et 1.93% respectivement. L’orge est également caractérisée par un taux élevé en fibres alimentaires de l’ordre de 31 g/100 g du son. Le dosage des phénols totaux a révélé une teneur de 1.76 mg équivalent catéchine/100 g. A fin de tester l’effet du régime Telbina sur l’hyperglycémie, des rats wistar non diabétiques et des rats wistar rendus diabétiques par l’injection intra-péritonéale de (60mg/kg) de la Streptozotocine, ont été utilisés. Les rats sont soumis au régime témoin et au régime à base de la Telbina pendant 4 semaines. Les résultats obtenus montrent que chez les rats diabétiques soumis au régime à base de la Telbina, l’hyperglycémie diminue fortement (à raison de 80%) pour retrouver ces valeurs normales environ 1 g/l au bout de 4 semaines, alors qu’elle reste élevée chez les rats diabétiques témoins vers 5 g/l. Le poids corporel a sévèrement diminué chez les rats diabétiques nourris au régime témoin. Cette diminution est estimée à 45 g/mois. On a par contre enregistré chez les rats diabétiques soumis au régime à base de la Telbina un gain du poids estimé à 18 g/mois. L’analyse statistique montre que la différence entre l’effet des régimes témoin et à base de la Telbina chez les rats diabétiques est hautement significative (p≤ 0.01) dés la 1ère semaine. Le régime Telbina entraine la régression de quelques symptômes du diabète dont la polydipsie et l’absence des corps cétoniques et des protéines dans l’urine. Ces symptômes persistent chez les rats diabétiques soumis au régime témoin. La Telbina pourrait avoir un effet antihyperglycémiant.