Ergonomie dans l’agroalimentaire évaluation des risques dans les différentes phases de la production des huiles essentielles

Abstract

Ces dernières années, nous avons remarqué un phénomène qui touche les entreprises de production, en particulier celles liées a l'agriculture alimentaire , où après un certain temps l'entreprise a commencé à constater une déficience dans la qualité des produits malgré la présence des mêmes matières premières et des mêmes méthodes de production. Ici, ce qu'on appelle l'analyse et la gestion des risques intervient et révèle les raisons de la détérioration de la qualité de la production ce qui entraîne une faible détermination de l'entreprise. Ainsi vient le rôle du modeste travail que nous avons effectué dans l'analyse, la gestion et la classification des risques à travers plusieurs techniques qui décrivent avec précision les défauts et les lacunes à l'origine de ces conséquences qui conduisent au fil du temps à des catastrophes dans le système de l'entreprise et apportent des solutions logiques et radicales pour une productivité continue.