Valorisation des sous-produits liquides issus de l’industrie agro- alimentaire par la multiplication de Pleurotus ostreatus

Abstract

L'objectif principal de cette étude consiste à développer une formulation de substrat de culture spécifique pour une souche locale de Pleurote en huître en utilisant les sous-produits liquides issus de l'industrie agroalimentaire, et à évaluer l'impact de leur ajout à la paille sur le rendement et la qualité des carpophores. Dans cet intérêt, nous avons utilisé le sous-produit (Babeurre) comme substrat de mouillage de la paille avec différentes concentration (25%, 50%, 75% et 100%). Les résultats de cette étude ont indiqué que la composition et la concentration du substrat liquide dans le mélange ont un impact sur la vitesse d'envahissement, ainsi que sur le rendement et la qualité des carpophores. Par conséquent, la méthode utilisant des bocaux de LCT avec des concentrations de 25%, 50% et 75% a montré la durée d'envahissement la plus courte tandis que les meilleurs rendements et critères de qualité ont été observés avec la deuxième méthode utilisant des sachets de LCT avec des concentrations de 50% et 75%.