Les applications des RFID dans la gestion de chaîne logistique Agroalimentaire (Viande Halal)

Abstract

La chaîne logistique des produits agro-alimentaire a attiré beaucoup d'attention récemment à cause aux problèmes liés à la santé de consommateur. Une chose qui est devenue évidente est que dans un avenir proche la conception et l'opération des chaînes logistiques agro-alimentaire seront conduits à des règlements plus rigoureux et à une surveillance plus étroite, en particulier ceux pour des produits destinés pour la consommation humaine. Aujourd’hui, le consommateur se préoccupe des aspects hygiène et santé des produits qu’il consomme, comme il y a un besoin croissant d’obtenir des informations de plus en plus sur le produit. Notre étude sera focalisée sur la conception d’un réseau de chaîne logistique à trois entités à savoir : ferme, l’abattoir et client dédiée à la viande hallal de la ferme jusqu’à le consommateur. Il s’agit en fait d’optimiser les installations de ces systèmes intelligents dans l’optimisation du problème de localisation des fermes et des abattoirs pour servir la demande des clients. Combien coûtera l’optimalité de la conception CLVH dotée d’un réseau de traçabilité ci performant ?