Effet préventif, correctif et régulateur de certaines huiles végétales (nigelle-olive) sur la mise en place des maladies métaboliques.

Abstract

الطاقوية تعرف على انها استمرارية التوازن بين التزود بالطاقة و استهلاكها .اختلال هدا التوازن يؤدي الى مشاكل وظيفية قد تنتج امراض مثل السمنة الزائدة .حديثا تحولت السمنة الى مشكل صحي عالمي و اساسي تعزز بالاستهلاك المفرط للأغذية المدعمة حراريا و الغنية بالدسم و الكربوهيدرات.الابحاث الحديثة بينت ان التغذية المتنوعة بالأحماض الدسمة غير كثيرة التشبع قد تمنع او الجد غنية Nigella Sativa تعالج السمنة .من هدا المنطق,دراستنا هده اهتمت بإدخال زيادة على نظام دسم علني , زيت بذور بالأحماض الدسمة غير التشبع بالمقارنة من زيت الزيتون الغني بالأحماض الدسمة احادية غير التشبع. لدراسة تأثير هده الاحماض تمت تغذية ثمانية مجموعات من الفئران في حالة نمو )سنهم شهر واحد( لمدة ثمانية اسابيع وفق عدة تجريبيا بواسطة تغذية جد غنية بالدسم.نسبة , Nigella Sativa انظمة غذائية . تم تسمين الفئران الذي تم معالجتهم بزيت بذور السكر و الانسولين بينت انخفاض محسوس مقارنة مع المجموعة السمينة و كذلك لوحظ انخفاض في نسبة الغليسيريد الثلاثي, يمكن ان تحمي او Nigella Sativa الكلسترول الكلي,الليبوبروتين الغير متجانس في الدم لدى هده الفئران.دراستنا بينت ان زيت تمنع الجسم هاته الفئران من ظهور مقاومة ضد الانسولين. نتائج دراستنا بينت كذلك تصحيح توازن مؤكسد/ضد مؤكسد عند الفئران المعالجة بتصحيح النشاط الانزيمي الكطلاز,المؤكسد القوي دسميتاز و اعادة النسبة البلازمتية,هيباتيت و المتوكوندرية الدفاعية ضد القلق المؤكسد المرتبط بالسمنة.هذا النشاط لهاته الزيت تم تأكيده لاحقا بدراسة خارجية و التى بينت ان الاسباب تعود لوجود متعدد الفينولا ,الفيلافينويد و الكيتون بكميات معتبرة.و عليه اضافة بين تحسن تغيل الكليكوز و العمل الهيباتيت و البنكرياس عند الفئران السمينة N igella Sativa زيت كخاتمة يمكن القول ان النتائج تظهر علاقة وطيدة بين عدم السمنة و الزيت النباتي المختار.هذه العلاقة يجب دراستها اكثر لتحديد آلية العمل الجزيئي و الاثر البيولوجي لهذه الزيت على مستوى الخلية ,ثم لتبيان اهميتها كمصدر اضافي للأحماض الدسمة الضرورية في البيت و كاضافة غذائية علاجية لتصدي او علاج ظاهرة السمنة. زيت نباتي, نشاط ضد مؤكسد, مقاوم للأنسولين, قلق تأكسدي. , Nigella Sativa , كلمات مفتاحية: السمنة Résumé L'homéostasie énergétique se définit comme le maintien de l'équilibre entre les apports et les dépenses d'énergie. La rupture de cet équilibre conduit au développement de désordres métaboliques et notamment de l'obésité. Cette pathologie est devenue un problème majeur de santé publique en ce 21e siècle et la consommation d’aliments hypercaloriques riches en graisse et hydrate de carbone est considérée comme un facteur important, contribuant à l’excès de poids et à l’obésité. Des recherches récentes ont montré qu’une supplémentation en acides gras polyinsaturés (AGPI) tend à corriger et/ ou à prévenir l’obésité. De ce fait, notre étude a porté sur l’incorporation, à un régime hypergras, l’huile fixe des graines de Nigelle (Nigella sativa L.) très riche en AGPI en comparaison avec l’huile d’olive très riche en acides gras monoinsaturés (AGMI). Pour étudier l’effet hypolipidémiant de cette huile (HN) et en comparaison de l’effet de l’huile d’olive sur l’obésité, huit lots de rats mâles de souche Wistar en croissance (agés d’un mois) ont été nourris pendant huit semaines par différents régimes. L’obésité à été induite expérimentalement par un régime hypergras chez les rats traités par la nigelle; l’évolution pondérale, le taux de glycémie et d’insulinémie montrent une baisse significative par rapport au groupe obèse. Les taux sanguins de triglycérides, de cholestérol total et des lipoprotéines athérogènes diminuent aussi significativement chez ces rats. Notre étude a montré que l’huile de nigelle a pu remédier et /ou protéger l’organisme de ses rats à une éventuelle installation d’insulino-résistance. Nos résultats ont montré aussi une correction de la balance oxydante/antioxydante chez les rats recevant le régime à base d’HN en corrigeant l’activité enzymatique de la catalase, la superoxyde dismutase et en rétablissant les taux plasmatique, hépatique et mitochondrial des défenses contre le stress oxydatif lié à l’obésité. Cette activité de l’huile à été confirmée ultérieurement in vitro et elle est due à la présence des polyphénols, des flavonoïdes et des quinones en quantité considérable dans cette huile, en plus d’un rapport d’AGPI/AGS très favorable. Ainsi, une supplémentation en huile fixe de graines de N. sativa a montré un effet bénéfique par l'amélioration de la tolérance au glucose ainsi que la fonction hépatique et pancréatique chez les rats obèses et le métabolisme énergétique. En conclusion, ses résultats nous ont permis de mettre en évidence l’effet anti-obésité et de notre huile végétale, qui méritent des études plus approfondies afin de dévoiler les mécanismes moléculaires des actions biologiques de cette huile au niveau cellulaire, puis montrer son importance pour un usage domestique comme source supplémentaire d’acides gras essentiels et de nutriment à usage pharmaceutique pour prévenir ou corriger l’installation d’une obésité. Mots clés : Obésité, Nigella sativa, huiles végétales, activité antioxydante, insulinorésistance, stress oxydatif. Abstract Energy homeostasis is defined as maintaining the balance between energy intake and energy expenditure. Upsetting this balance leads to the development of metabolic disorders including obesity. This disease has become a major public health problem in the 21st century and the consumption of high calorie foods rich in fat and carbohydrate is considered an important factor contributing to excess weight and obesity. Recent research has shown that supplementation with polyunsaturated fatty acids (PUFAs) tends to correct and / or prevent obesity. Therefore, our study focused on the incorporation, a hypergras regime the fixed oil of Nigella seeds (Nigella sativa L.) rich in PUFAs compared with olive oil rich in fatty acids monounsaturated (MUFA). To study the effect hypolipidemiant of this oil and by comparison with the effect of the olive oil, the eight groups of male growing rats “Wistar”(one-month-old) were fed during eight weeks by various diets. Obesity has been experimentally induced hyper fat diet in rats treated with nigella, the weight evolution, the rate of glycemia and insulinemia shows a significant reduction to the obese group. The blood rates of triglycerids, total cholesterol and atherogenous lipoproteins decrease significantly at these rats. Our study to show that the oil of nigelle was able to remedy and / or to protect the body of its rats in a possible installation of insulino-resistance. Our results also have shown a correction of oxidative / antioxidant balance in rats receiving the HN based diet by correcting the enzymatic activity of catalase, superoxide dismutase and restoring plasma, liver and mitochondrial defense against oxidative stress associated with obesity. This activity of the oil was later confirmed in vitro and is due to the presence of polyphenols, flavonoids and quinones in considerable amount in this oil, in addition to a very favorable PUFA / SFA ratio. Thus, a fixed oil supplementation of N. sativa seeds showed a beneficial effect by improving the glucose tolerance as well as liver and pancreatic function in obese rats and the energy metabolism. In conclusion, the results have enabled us to highlight the anti-obesity effect and our vegetable oil, that deserve further studies to reveal the molecular mechanisms of biological action of this oil at the cellular level and show its importance for home use as a supplementary source of essential fatty acids and pharmaceutical use nutrient to prevent or correct the installation of obesity. Keywords: Obesity, Nigella sativa, vegetable oils, antioxidant activity, insulin resistance, oxidative stress.