contribution à l'étude phytochimique et activité antioxydante des extraits des huiles des fruits murs

Abstract

Afin de valoriser et exploiter le patrimoine végétal dans plusieurs domaines pharmacologique, médical et agro-alimentaire, nous nous sommes intéressées à l'étude phytochimique et à l'activité biologique des fruits de Pistacia aikintica et Pistacia lentiscus. Ces deux espèces attirent l'attention de plusieurs chercheurs grâce à ces nombreuses vertus médicinales sur la santé humaine (anti-inflammatoire, antioxydante et anti-ulcéreuse ... ). Dans les fruits 4 familles ont été révélé les tannins, les flavonoïdes, les anthocyanes et les triterpènes. Les extractions de ces métabolites montrent un rendement remarquable dans l'extrait brut (13,9 %). Alors, le rendement en huile fixe de Pistacia atiantica extraite par Soxhlet est de l'ordre de 44,07%. La teneur en phénols totaux est élevée dans l'extrait brut des fruits (38,06 mg équivalent d'acide gallique/g de la plante sèche) en comparaison à celle trouvée dans les deux huiles de Pistacia atiantica (0,017 mg/g) et Pistacia lentiscus (0,032 mg/g). Alors, la teneur en tannins (10,34 mg équivalent de catéchine/g de la plante sèche) est dominante par rapport aux flavonoïdes (3,38 mg/g). L'évaluation de l'activité antioxydante utilisant le piégeage du radical libre DPPH nous a montré que les tannins ont une bonne activité avec EC 50 égale à 0,07 mg/ml par rapport aux autres extraits et aux témoins (acide ascorbique, trolox et BHT). En revanche, les fractions acétate d'éthyle et butanol, les anthocyanes, l'extrait brut, l'huile fixe du Pistacia lentiscus et celle du Pislacia arlaniica révèlent une activité considérable à raison de 0,20; 0,50; 0,80 1,43 ; 8,80 et 22,60 mg/ml respectivement. Mots clés : Pistacia atiantica; Pislacia lentiscus ; étude phytochimique; activité antioxydante, DPPH, huile fixe, composés phénoliques. A6stract In order to develop and exploit the vegetable inheritance in several fields pharmacological, medical and agro-alimentary, we were interested in the phytochimic study and the biological activity of the fruits of Pistacia atianilca and Pistacia lentiscus. These two species draw the attention of several researchers for many medicinal virtues to health human (anti-inflammatory drug, antioxidant and anti-ulcerous ... ). In the fruits, 4 families were revealed, the tannins, the flavonoïds, the anthocyans and the triterpens. The extractions of these metabolites show a remarkable output in the crude extract (13,9 0/o). Then, the oil yield of Pistacia atiantica extracted by Soxhiet is about 44,07%. The phenolics content is high in the crude extract of the fruits (38, 06 mg equivalent of gallic acid/g dry matter) in cornparison with that found in two oils of Pistacia atiantica (0,017 mg/g) and Pistacia lentiscus (0,032 mg/g). Then, the tannins content (10,34 equivalent mg of catechin /g dry matter) is dominant compared to the flavonoids (3,38 mg/g). The evaluation of the antioxidant activity using the scavenging capacity of free radical DPPI-1 showed us that the tannins have a good activity with EC 50 equal to 0,07 mg/MI compared to the other extracts and controls (ascorbic acid, trolox and BHT). On the other hand, the ethyl acetate and butanol fractions, the anthocyans, the crude extract, the oil of Pistacia leniiscus and that of Pistacia atiantica reveal a considerable activity at a rate of 0,20; 0,50; 0,80; 1,43; 8,80 and 22,60 mg/ml respectively. Key words: Pistacia atiantica; Pistacia lentiscus; phytochimic study; antioxydant activity, DPPH, ou, phenolic compounds.