Evaluation de quelques paramètres de la balance oxydants / antioxydants chez des rats diabétiques recevant de la quercétine

Abstract

L’objectif de notre travail est de déterminer l’effet des polyphénols « la quercétine » au cours du diabète comme étant un antioxydant en évaluant le statut oxydant/antioxydant chez les rats diabétiques traités par la quercétine comparés aux rats diabétiques au niveau du plasma et des organes « le foie et le tissu adipeux ». Nos résultats montrent que le diabète favorise le stress oxydatif, sa présence est marquée par une augmentation des protéines carbonylées, une diminution de l’activité de la catalase ainsi que le glutathion réduit chez les rats diabétiques, par contre les rats diabétiques traités par la quercétine montrent des modifications bénéfiques en diminuant les protéines carbonylées, en augmentant l’activité de la catalase, mais aucune variation pour le glutathion réduit, et ceci est noté au niveau plasmatique et au niveau du foie.