Détermination dès marqueurs dit statut Oxyc(ant/antioxyc(ant au cours Le l'obésité infantiCe.

Abstract

Le but de ce travail est de déterminer les facteurs prédictifs et la consommation alimentaire chez les enfants obèses afin de voir les troubles du comportement alimentaire à l'origine de l'obésité infantile dans la région de Tlemcen. Quelques paramètres biochimiques (cholestérol total, triglycérides, urée, acide urique, créatinine et protéines totales) sont analysés afin de déterminer les altérations métaboliques associés à l'obésité infantile. De plus, ce travail a pour objectif d'explorer les marqueurs du stress oxydatif (malondialdéhydes, ilydropéroxydes, Protéines carbonylés, Vitamines A, C et E, Catalase, ORAC et oxydation des lipoprotéines). L'étude épidémiologique montre que les antécédents familiaux d'obésité, l'influence de l'environnement familial, la sédentarité et le manque de sommeil sont les principaux facteurs prédictifs de l'obésité. L'enquête nutritionnelle indique que l'augmentation de la consommation des protéines, des sucres et des lipides favorise la constitution de l'obésité. Nos résultats montrent que des taux élevés en cholestérol et en triglycérides sont des marqueurs de perturbation du profil lipidique chez les enfants obèses. Ces enfants présentent aussi un déséquilibre de la balance oxydante/antioxydante marqué par une augmentation des taux plasmatiques en malondialdéhydes et en Hydropéroxydes et une grande susceptibilité des lipoprotéines à l'oxydation malgré les taux élevés en vitamines antioxydantes. En conclusion, l'obésité infantile est associée à un stress oxydatif évident. Une amélioration des programmes de prévention et de prise en charge est nécessaire pour limiter la prévalence de cette pathologie. Mots clés: obésité infantile - consommation alimentaire - stress oxydatif - MDA - Hydropéroxydes - diènes conjugués - vitamines - enzymes antioxydantes. Abstract: The aim of this study was to determine the predictive factors and food intake in obese children, in order to sec eating disorders associated to child obesity in Tlemcen area. Plasma total cholesterol, triglycerides, urea, une acid, creatinine and total proteins were analyzed to investigate metabolic alterations associated to child obesity. In addition, in this work, some markers of oxidative stress were determined like malondialdehyde, Hydroperoxides, Carbonyl proteins, Vitamins A, C and E, Catalase, ORAC and lipoprotein oxidation. The epidemiologic study showed that familial nisk of obesity, familial environment, sedentary activities and low time of sleeping were predictive factors of child obesity. Food consumption estimation indicated that increased intake of proteins, glucides and lipids induced obesity. Our resuits showed that high levels of plasma cholesterol and tniglycerides are markers of lipid alterations in obese children. These children presented an oxidant/antioxidant unbalance, expressed as high plasma malondialdehyde and Hydroperoxide levels, and increased lipoprotein oxidation despite high antioxidant vitamins. In conclusion, child obesity was associated to oxidative stress. Appropriate management should be organized to reduce the prevalence of this disease. Key words: infantile obesity - food consumption - oxidative stress - MDA - Hydroperoxides - conjugated dienes - vitamins - antioxidant enzymes. J g1 4 4Ezl Âi)j :uaiL Jl (J4W 3I 4 lJI Jj Ifl) Sfl ••.»' JA% A3& .J "À.L 4 )4I 4 .(lll U1I ORAC YIUSfl 11 (J JiI j Al A 4 )A kLl - Û1 kMj :)I *l;: u'J:i A-3 ÀflJ lt, bI t& 1L JJ . 43 11 UL1I ÂJLa LMU / j33i J • Jj4 b4Ài k 13 L.0 ) iI A ,t fl I JLa1 s.L4lt jLjtjI -- -- -- -- ifl --J L6 :p'tiLa L1