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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/6926
Titre: | Contribution à l’étude dell’’analyse de l’huille de Citrullus collocynthis (Colloquinte) et de son pouvoir antimicrobien |
Auteur(s): | MOSTEFA-KARA, Ikrame née BOUBLENZA |
Mots-clés: | huille pouvoir antimicrobien |
Date de publication: | 2-déc-2014 |
Résumé: | reconnaitront. Résumé De tout temps, l’homme s’est intéressé aux lipides pour diverses utilisations : agroalimentaire, cosmétologie, médecine,…etc. De nombreuses graines sont sources d’huiles, qui sont de plus en plus étudiées pour leurs propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Dans notre travail, nous nous sommes intéressés à l’extraction de l’huile de graines de Citrullus colocynthis, communément appelée Coloquinte. Dans une première partie de ce mémoire, nous abordons, après extraction, les différentes caractéristiques physico-chimiques de l’huile. Par comparaison avec les paramètres d’autres huiles alimentaires, l’huile de coloquinte semble être une huile qui pourrait être destinée à un usage comestible. La deuxième partie est consacrée à l’évaluation de l’activité antimicrobienne (antibactérienne et antifongique) de l’huile de coloquinte. De ce point de vue, l’huile de coloquinte ne présente pas l’activité attendue. |
URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/6926 |
Collection(s) : | Magister en Biologie |
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