Détermination de la composition en lipides des organes et activité des lipases chez la progéniture des rates nourries au régime « cafétéria » (Foie, tissu adipeux, muscle, intestin, cerveau et coeur)

Abstract

De nos jours, les pathologies associées aux accumulations lipidiques dans l'organisme humain, telle l'obésité prennent une importance croissante dans les questions de santé. Le phénomène est complexe et multi-factoriel. Il peut exister dès la naissance et constituer un facteur prédisposant à l'apparition de nombreuses complications à l'âge adulte. Les objectifs de ce travail sont d'évaluer d'une part, l'impact de l'obésité maternelle sur le métabolisme des lipides et des protéines de la progéniture et d'autre part, l'effet d'un régime hyperlipidique et hypercalorique sur cette progéniture née de mère obèse ou non. Pour cela, nous avons utilisé comme modèle expérimental d'obésité nutritionnelle le rat Wistar nourri au régime cafétéria. Ainsi, nous avons déterminé les teneurs en CT et TG au niveau sérique, lipoprotéique et des organes (foie, tissu adipeux, muscle, intestin, cerveau, coeur), ainsi que les teneurs en lipides totaux, protéines totales, et les activités de la lipoprotéine lipase (LPL) et de la lipase hormonosensible (LHS) au niveau des organes. Nous avons également caractérisé la composition en acides gras des lipides du sérum et des organes par CPG. Les résultats obtenus montrent qu'un régime hyperlipidique et hypercalorique induit une obésité suite à un accroissement pondéral important associée à une élévation du tissu adipeux et son enrichissement en lipides, à une hyperglycémie et une hyperlipidémie caractérisée par une élévation des teneurs en TG et CT au niveau sérique et lipoprotéique et diminution des C-HDL avec altération de la composition en acides gras des lipides du sérum et des organes chez la progéniture obèse et témoin. Nos résultats montrent également une perturbation des enzymes des voies de stockage (activité de la lipoprotéine lipase LPL) et de mobilisation des lipides (activité de la lipase honnonosensible LHS). De plus, ces altérations métaboliques sont également observées chez les rats nés de mères obèses et s'accentuent avec l'âge des rats quelque soit le régime postnatal. Ces observations mettent en évidence un rôle essentiel de la période périnatale et de la programmation métabolique dans le développement de l'obésité. Ce qui suggère que les modifications métaboliques induites par une suralimentation maternelle peuvent être initiées in-utero et s'amplifient avec l'âge des rats. Toutefois, les altérations du métabolisme lipidique sont majorées par le régime cafétéria chez ces rats obèses comparé au régime standard. Ainsi, la compréhension des mécanismes régulant le métabolisme des lipides chez la progéniture dès la naissance peut permettre de mieux appréhender et de mieux lutter contre les dysfonctionnements qui leur sont associés. Mots clés : obésité, lipides, lipoprotéines, régime cafétéria, rats Wistar, organes, LPL, LHS. ABSTRACT Today, diseases associated with lipid accumulation in the human body such as obcsity are becoming very important in health issues. The phenomenon is complex and multi-factorial. It can exist at birth and constitue a predisposing factor to the development of many complications in adulthood. The aim of this study is to evaluate the impact of maternai obesity on the metabolism of lipids and proteins in the offspring and die effects of postnatal cafeteria diet (hyperlipidic and hypercalonc) on die offspring bom to obese and control mothers. We used an experimental model of nutritional obesity: Wistar rats fed cafeteria diet. Thus, we determined die levels of CT and TG in serum lipoproteins and organs (liver, adipose tissue, muscle, intestine, brain, heart), and total lipids, total proteins, and activities of die lipoprotein lipase (LPL) and hormone-sensitive lipase (LHS) in organs. We also characterized die fatty acid composition of serum lipids and organs by GPC. The resuits show that cafeteria diet induced obesity due to a significant weight gain associated to increased adipose tissue and its enrichment in lipids, hyperglycemia and hyperlipidemia characterized by elevated levels of TG and CT in serum lipoproteins and decreased C-H DL with impaired fatty acid composition of serum lipids and organs in die obese and control offspring. Our results also show modifications in storage pathway enzymes (activity of lipoprotein lipase LPL) and mobilization of lipids (lipase activity in hormone-sensitive LHS). Moreover, these metabolic alterations are also observed in rats born to obèse mothers and increase with age whatever die postnatal diet. These fmdings highlight die critical role of die perinatal period and metabolic programming of obesity. This suggests that die metabolic changes induced by maternai overnutrition may be initiated in utero and amplified with age in rats. However, alterations of lipid metabolism are accentuated in die cafeteria diet fort obèse rats. In conclusion, understanding die mechmism of lipid metabolism regulation in die offspring at birth cm help to better understand die associated dysfunctions. Keywords: obesity, lipids, lipoproteins, cafeteria diet, rats Wistar, organs, LPL, LHS. L J- t tI ,-.-. lt .~Ifi QI)AjI ù bA uAuI :+ s * ' m '-'. àà J1 •:-- ç ,,3J t Jta.lI MA à,%,Ol .jt j llI Jlt j JjjÀjlI tAj .t41I &a j "Jj $llI (LPL) II t j.i U** lI IS3 A.lI (li1I Att tik YiI àlI ~ iI Ø) tt Jt ' . 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