ETUDE DU PROFIL NUTRITIONNEL ET DETERMINTION DU STATUT OXYDATIF (PRO-OXYDANTS) CHEZ LES FEMMES ATTEINTES D’UN CANCER DU SEIN DANS LA REGION DE TLEMCEN

Abstract

Le cancer du sein représente le cancer le plus fréquent chez la femme, considéré comme une maladie multifactorielle il fait intervenir les principaux déterminants génétiques, environnementaux et nutritionnels. Les objectifs de ce travail sont de faire une enquête sur des variables socio-économiques ainsi qu’une enquête alimentaire afin de chercher les facteurs de risque chez 33 femmes cancéreuses comparées à 20 femmes témoins et de déterminer certains marqueurs pro-oxydants, dans le but de révéler l’existence d’une relation entre le cancer du sein, le stress oxydatif et la nutrition. Notre étude rapporte une association entre les contraceptifs oraux, les antécédents familiaux et le risque du cancer du sein, tandis que l’allaitement et l’activité physique protègent contre cette pathologie. L’exploration des marqueurs du stress oxydatif a révélé une rupture de l’équilibre de la balance oxydants/antioxydants. En effet ces femmes cancéreuses représentent une augmentation de la peroxydation lipidique marquée par des taux élevés en MDA ainsi qu’une augmentation de l’oxydation protéique marquée par des taux élevés en PC comparées aux témoins. Ce qui nous amène à conclure que, les femmes atteintes d’un cancer du sein présentent des altérations métabolique et un stress oxydatif intra- et extra cellulaire qui peut compromettre leur santé. Mots clés : Cancer du sein, consommation alimentaire, perturbation métabolique, stress oxydatif, po-oxydants. Abstract Breast cancer is the most common cancer in women, considered a multifactorial disease it involves major genetic, environmental and nutritional.The objectives of this work are to investigate the socio-economic variables as well as food survey to look for risk factors among 33 women cancer compared to 20 control women and to identify some pro-oxidant markers in order revealed the existence of a relationship between breast cancer, oxidative stress and nutrition. Our study reports an association between oral contraceptives, family history and the risk of breast cancer while breastfeeding and physical activity protect against this disease. Exploring markers of oxidative stress revealed a disruption of the equilibrium of the balance oxidants / antioxidants. Indeed these cancer women represent an increase of lipid peroxidation marked by high levels of MDA and increased protein oxidation characterized by high levels of PC compared to controls. This leads us to conclude that women with breast cancer have metabolic alterations and oxidative stress intra-cellular and extra which can compromise their health. Keywords: Breast cancer, food consumption, metabolic disturbances, oxidative stress, pro-oxidants