Effet des composés phénoliques de la caroube sur les paramètres du stress oxydatif chez des rates soumises à un rypergras

Abstract

plante utilisée en médecine traditionnelle mais aussi dans l’alimentation humaine et animale . Les rates femelles de souche «Wistar » ont été soumises à un régime hypèrgras à base de caroube et un régime témoin à base de caroube pendant une durée de 2 mois. Ces régimes on eu comme impact une diminution de la glycémie et du poids corporel chez les rates consommant un régime hypèrgras avec caroube par rapport à celles recevant un régime témoin avec caroube. Le pouvoir antioxydant des composés phénoliques de la caroube a été vérifié par le dosage des MDA, des protéines carbonymées et de la SOD, ceci a montré une diminution de ces paramètres du stress oxydatif chez les rates recevant un régime hypèrgras ainsi chez les rates recevant un régime témoin. La caroube est riche en antioxydants, en sucre, protéines, et en fibres, qui semblent être bénéfique pour la lutte contre l’obésité. Mots clés : la caroube, polyphénols, stress oxydatif, régime hypèrgras. .