Etude botanique et physico-chimique de l’écorce et de la feuille du Caroubier

Abstract

Le caroubier est un arbre méditerranéen qui est très utilisé en médecine traditionnelle et en alimentation pour son fruit et ses graines. Les feuilles et les écorces constituent donc des sous-produits mais elles ne sont pas très valorisées. L’objectif principal de cette étude est de distinguer les différents éléments botaniques de la feuille et de l’écorce puis d’étudier qualitativement et quantitativement leurs composants chimiques. Il s’agit donc d’une étude descriptive comparative par une étude macroscopique et microscopique de la coupe transversale et de la poudre suivie d’un screening tri-phytochimique et d’un dosage spectrophotométrique des polyphénols et des flavonoïdes de la feuille et de l’écorce du caroubier. Ces deux parties renferment des poils tecteurs et des fibres scléreuses péricycliques mais seule l’écorce contient des cellules scléreuses, le screening phytochimique a confirmé la présence des stérols des saponosides ainsi que des polyphénols avec 37,32 mg/g dont 24,20 mg/g de flavonoïdes dans les feuilles et de 28,54mg/g dont 5,76mg/g de flavonoïdes dans l’écorce. Ces résultats très encourageants doivent être complétés par des études chimiques, biologiques et cliniques plus approfondies afin de permettre un sage thérapeutique.