2023Détermination des marqueurs du stress oxydatif hépatique chez les rats traités à l’extrait aqueux de la parche de café

Abstract

L'obésité est un ennemi insidieux qui menace la santé de millions de personnes dans le monde entier. L'excès de fructose peut entraîner une accumulation de graisse dans le foie, conduisant à des altérations hépatiques et à une augmentation du stress oxydatif. Les polyphénols de la parche de café sont des composés bioactifs avec une capacité antioxydante et un potentiel thérapeutique contre les maladies métaboliques. Dans cette étude, nous avons exploré les effets des polyphénols sur les marqueurs de stress oxydatif hépatique chez les rats obèses induits par le fructose. Méthodes : Les rats sont répartis en quatre groupes : un groupe témoin, un groupe témoin recevant un extrait de parche de café riche en polyphénols à 100 mg/Kg, un groupe obèse induit par le fructose et un groupe obèse recevant l’extrait de parche de café à 100 mg/Kg. Résultats : Les rats obèses présentent un poids corporel et du foie élevé comparés aux témoins. Ils ont des niveaux élevés des marqueurs du stress oxydatif hépatique. Le traitement par les polyphénols de parche de café entraine une réduction significative des marqueurs du stress oxydatif hépatique. Les rats obèses traités montrent également une augmentation significative des antioxydants dans le foie.