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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/22023| Titre: | El legado de la pastelería Andalusí en la cuidad de Tlemcen |
| Auteur(s): | MESTARI, Douaa |
| Mots-clés: | Al Andalus, Tlemcen , pastelerías Andalusí , Legado gastronómico. |
| Date de publication: | 26-fév-2024 |
| Editeur: | university of Tlemcen |
| Résumé: | En este trabajo, se ha intentado identificar los diferentes tipos de pasteles y postres recurrentes en la época andalusí y su trámite hacia el gran Magreb en general y Argelia (Tlemcen) en particular, además de un estudio de terreno en la ciudad de Tlemcen, sobre la evolución y la comercialización de los pasteles, que perduraron hasta nuestros días. |
| URI/URL: | http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/22023 |
| Collection(s) : | Master en Espagnol |
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| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| El_legado_de_la_pastelería_Andalusí_en_la_cuidad_de_Tlemcen.pdf | 2,17 MB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
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