Evaluation de la toxicité aigüe de la poudre sèche de la parche de café sur l’activité rénale et le stress oxydant chez les Rats Wistar

Abstract

La parche de café est un sous-produit de la production de café qui est riche des composés fonctionnels tels que des fibres alimentaires, des polyphénols et d’autres antioxydants. Mais d’un autre coté la parche de café contient une grande quantité des composés chimiques tels que la caféine, les acides chlorogéniques et les métabolites de la caféine, Ces composés peuvent avoir des effets négatifs sur l'activité rénale en augmentant la pression artérielle, en perturbant l'équilibre électrolytique dans le corps et peuvent évoluer vers une néphrotoxicité. Une étude cohorte prospective a été effectuée au sein de laboratoire de recherche au niveau de l’Université de Tlemcen Abou Bakr Belkaid. Pour étudier la toxicité de la parche du café sur l’activité rénale des rats de wistar. En réalisant un bilan des paramètres de stress et paramètres néphritiques dans le but d’étudier le lien entre l’administration de la parche de café et la néphrotoxicité aiguë pour la valorisation des matières résiduelles du café Notre population a été suivie pendant 14 jours par une prise unique de la substance testée, aucune perturbation n’a été montrée dans le bilan des paramètres de stress et les paramètres de la fonction rénale, aussi l’évolution pondérale et le comportement n’indiquent aucun signe de la toxicité.Donc Cette innocuité justifier l’utilisation de la parche de café dans plusieurs domaines tels que l’alimentation des animaux et la santé humaine