Composition phytochimique et activités biologiques des écorces d’agrumes : Etude comparative.

Abstract

Les médicaments à base de plantes ont gagné en popularité ces dernières années en raison de leur force, de leur pureté et de leur faible coût-efficacité. Les agrumes sont des fruits économiquement importants, leur consommation et leur transformation industrielle génèrent de gigantesques masses de sous-produits tels que les écorces, du fait de leur fermentation. Ces déchets posent de nombreux problèmes économiques et environnementaux alors qu’ils représentent une source naturelle de composés bioactifs. L’objectif essentiel de cette recherche est de passer en revue les principaux travaux scientifiques entrepris pour déterminer la composition phytochimique, les diverses activités biologiques d’écorce de certaines variétés de citrus sinensis tel que les oranges Navels ainsi que leurs domaines d’utilisations. L’écorce d’orange (l’EO) est riche en glucides et protéines mais pauvre en lipides, son albédo est riche en fibre, notamment en fibres insolubles, alors que son flavédo est riche en vitamines, en minéraux et en polyphénols (flavonoïdes, flavonols, flavones, flavanones, flavanols, poly-méthoxyflavones, anthocyanines, proanthocyanidines) mais il est pauvre en α-carotène, β- carotène et en lycopène. Ces métabolites confèrent à l’écorce d’orange des activités biochimiques et pharmacologiques importants : un potentiel effet protecteur contre la cytotoxicité et la lyse des globules rouges humaines, des activités antioxydante (anti radicalaire, chélation des ions métalliques, modulation de peroxydation), anti-inflammatoire, anticancérogène, antivirale, antimicrobienne et antifungique. Les agrumes contiennent des quantités importantes en polyphénols qui ont des propriétés pharmacologiques et thérapeutiques. Les écorces d’agrumes peuvent être utilisés comme des produits nutraceutiques qui protègent contre le stress oxydatif. De plus cette matière peut être exploitée dans l’industrie alimentaire comme additif naturel, dans le cosmétique et dans la fabrication des produits d’emballage. L’écorce d’agrumes, généralement jeté comme déchet, peut être développé en un produit facilement accessible à faible coût. Mots clés : Ecorce d’agrumes, composition phytochimique, activités biologiques, valorisation des sous-produits.