Evaluation de l'activité antioxydante des extraits des feuilles de Prunus persica L. «pêche» et Rubus ulmifolius «mûre sauvage»

Abstract

Depuis des années les plantes utilisées dans la médecine traditionnelle sont testées et sélectionnées pour leurs valeurs thérapeutiques, Prunus persicaL, et Rubus ulmifoius appartiennent à la famille des Rosacées. Ces deux espèces végétales sont des plantes qui possèdent des propriétés biologiques, grâce à leurs richesses en métabolites secondaires. Dans le cadre de ce travail nous avons déterminé, avec spécificité la présence des métabolites secondaire (phénols totaux, flavonoïdes et tanins) des feuilles de Prunus persica L, et Rubus ulmifoius et évalué leur activité antioxydante par différentes extractions. Les résultats obtenus ont montré que la teneur en polyphénol qui a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu est plus élevée 285.29 mg EAG/gMS pour l’extrait hydro- acétonique des feuilles de Prunus persica L. et de 132.972 mg EAG/g MS pour l’extrait hydro- acétométhanolique des feuilles de Rubus ulmifolius. Les flavonoïdes ont été évalués en utilisant la méthode de trichlorure d’Aluminium (AlCl3), leur teneur est de 119.561mg EC/g MS pour l’extrait hydro-acétonique de Prunus persica L. et de 97.741 mg EC/g MS pour l’extrait Hydro- acétométhanolique de Rubus ulmifolius. Les tanins condensés ont été évalués en utilisant la méthode de vanilline, Prunus persica L. et Rubus ulmifolius ont indiqué des teneurs comparables de 86.603 mg EC/g MS et 70.453 mg EC/g MS respectivement. L'évaluation invitro du pouvoir antioxydant par le test de piégeage du radical DPPH a révélé que la fraction n-butanolique des flavonoïdes de Rubus ulmifiolus a présenté la meilleure activité inhibitrice du DPPH avec une IC50 égale à 0.046 mg/ml,meilleure que celle du standard BHT qui est égale à 0.5694 mg/ml.D’autre part, les fractions n-butanolique des flavonoïdes ontindiqué le meilleur pouvoir réducteur ferrique EC50de l’ordre de 0.295 mg/ml pour Rubus ulmifiolus et 0,826 mg/ml pour Prunus persica L.par apport au BHT qui présente pouvoir réducteur ferrique EC50 respectif de 0.0917 mg /ml et 0.0917 mg/ml On peut conclure que les deux espèces végétales possèdent une importante activité antioxydante qui confirme leur utilisation médicinale qui occupe ainsi une grande place dans le système de santé. Les mots clés : Prunus persica L., Rubus ulmifolius, composés phénoliques, activité antioxydante, DPPH, FRAP