Effets métaboliques de la consommation d’une boisson riche en sucrose chez le jeune rat mâle Wista

Abstract

RésuméLes boissons sucrées induisent l'obésité et le syndrome métabolique chez l'homme et les modèles animaux. Cependant, leurs effets métaboliques spécifiques à l'âge ne sont pas encore clairs. Le but de ce travail de doctorat est donc d'étudier l'évolution dans le temps des modifications des paramètres biochimiques plasmatiques, des marqueurs du stress oxydatif, ainsi que du contenu lipidique et redox et des activités lipolytiques des organes (foie, tissu adipeux) chez les rats buveurs de solution saccharose à différentes concentrations 10% et 30%. Nos résultats soulignent que la boisson sucrée induit l'obésité, l'accumulation de tissu adipeux avec une hyperinsulinémie, une hyperglycémie, une hyperlipidémie, une stéatose hépatique, des altérations des activités lipases et un stress oxydatif. Ces altérations métaboliques sont aggravées par la quantité de saccharose dans la boisson (30% vs 10%). Les changements sont apparents chez les jeunes rats au jour 30 et persistent jusqu'à l'âge adulte au jour 90. Les rats adultes semblent être plus sensibles aux anomalies métaboliques induites par le saccharose.En conclusion, les boissons sucrées induisent une augmentation précoce des composants du syndrome métabolique. Ces données indiquent la nécessité d'interventions nutritionnelles correctives pour les jeunes et aussi pour les adultes.Mots clés: Tissu adipeux, lipases, foie, obésité, stress oxydatif, ratjeune, saccharose.AbstractSucrose drink induces obesity and metabolic syndrome in humans and animal models. However, age-specific metabolic effects of sucrose beverages are not clear yet. The purpose of this study is then to investigate the time course of changes in plasma biochemical parameters, oxidative stress markers, as well as lipid and redox contents and lipolytic activities in organs (liver, adipose tissue) in sucrose drinking rats at different concentrations 10% and 30%. Our results emphasize that sucrose drink induces obesity, adipose tissue accumulation with hyperinsulinemia, hyperglycemia, hyperlipidemia, liver steatosis, alterations in lipases activities and oxidative stress. These metabolic alterations are worsened by the amount of sucrose in the drink (30% vs 10%). The changes are apparent in young rats at day 30 and persisted until adulthood at day 90. Adult rats seem to be more sensitive to sucrose-induced-metabolic abnormalities. In conclusion, sucrose drink induces an early increase in metabolic syndrome components. These data indicate the need of corrective nutritional interventions for young people and also for adults.Key words: Adipose tissue, lipases, liver, obesity, oxidative stress, young rat, sucrose drink.ملخصتؤدي المشروبات المحلاة بالسكر الأبيض (السكروز )إلى السمنةومتلازمةالتمثيل الغذائي عند البشر والحيوان .ومع ذلك، فإن آثارها الأيضية الخاصة بالعمر لم تتضح بعد .الهدف من هذه الدكتوراه، هو دراسة التطورالحاصل مع مرورالوقت في تغيرات المعالم البيوكيميائية للبلازما، وعلامات الإجهاد التأكسدي ، وكذلك محتوى الدهون والتأكسد وأنشطة تحلل الدهون للأعضاء (الكبد والأنسجة الدهنية )، عند الجرذان تشربمحلول السكروز بتركيزات مختلفة 01٪و 01٪.أكدت نتائجنا أن المشروب الحلو يسبب السمنة وتراكم الأنسجة الدهنية مع فرط أنسولين الدم وارتفاع السكر في الدم وفرط دهون الدم وتنكس دهون الكبد وتغيرات في أنشطة الليباز والإجهاد التأكسدي .تتفاقم هذه التغيرات الأيضية بسبب كمية السكروز في الشراب (01٪مقابل 01٪ .)تظهر التغييرات في صغار الجرذان في اليوم ال01وتستمر حتى سن البلوغ في اليوم ال01 .و يبدو أن الفئران البالغة أكثر عرضة للتشوهات الأيضية التي يسببها السكروز .و في الختام ، تسبب المشروبات السكرية زيادة مبكرة في مكونات متلازمة التمثيل الغذائي .حيث تشير هذه البيانات إلى الحاجة إلى تدخلات غذائية تصحيحية عند الشباب وكذا البالغين.الكلمات المفتاحية: الأنسجة الدهنية، الليباز، الكبد، السمنة، الإجهاد التأكسدي، جرذ صغير، مشروب السكروز