Pilotage et Modélisation de Système de Production Manufacturière Par les Réseaux de Petri à Intervalles

Abstract

La qualité des produits est l'un des principaux aspects des petites et moyennes entreprises. Dans un système de production, plusieurs paramètres et variables non temporelles doivent respecter des intervalles de variation très stricts, tels que les mesures de poids, les proportions des produits. Ces paramètres jouent également un rôle fondamental dans la qualité du produit. Le processus de production correct est basé sur un pourcentage donné de chaque matière. Notre démarche dans ce mémoire consiste à modéliser ces systèmes par le réseau de Petri à intervalle. Et associé un contrôleur flou pour la prise de décision. Pour illustrer cette démarche, nous avons choisi un système de production alimentaire d’une petite entreprise, de production de chocolat. Nous avons mobilisé ce système par un réseau de Petri à intervalle, après on a appliqué un contrôleur flou type-2 sur ces intervalle pour une assistance de la prise de décision en tenant compte de l’aspect culinaire humain qui n’est pas tout a fait exacte. Pour cela, on s’est permet des petites variations de dosages autour des valeurs exacts.