VARIABILITE CHIMIQUE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DES VOLATILS DES ESPECES AROMATIQUES A INTERET ECONOMIQUE DES GENRES MENTHA, INULA, THYMUS, ASTERICUS ET CHRYSANTHEMUM DE L’OUEST ALGERIEN.

Abstract

Les huiles essentielles sont des produits naturels à forte valeur ajoutée, elles sont utilisées, d’une part pour leurs propriétés odorantes, dans le secteur des cosmétiques et parfums, et d’autre part pour leurs propriétés médicinales. Les huiles essentielles sont d’une composition chimique très complexe; elles proposent parfois jusqu’à plusieurs centaines de molécules aromatiques actives, qui se trouvent en proportions variables et qui nécessitent la mise en oeuvre des méthodes de préparations et d’analyses les plus modernes. Ce travail de thèse, repose sur l’étude de la variabilité chimique de certaines espèces communes à l’Algérie et dans le monde, afin d’établir des études comparatives, mais aussi des espèces endémiques de la région Ouest de l’Algérie, jamais décrites dans la littérature, afin d’identifier leurs compositions chimiques et de déceler toute spécificité pouvant caractériser leurs compositions chimiques et ainsi intéresser le monde industriel. Pour cela différents volets ont été développé : le principal volet est chimique, il concerne la caractérisation des compositions chimiques des huiles essentielles, et les deux autres volets sont complémentaires, un volet d’activités biologiques, et un volet sur l’étude économique qui montre l’importance ou l’utilité que peut apporter le développement de certaines des espèces étudiées dans cette thèse à l’échelle industrielle afin de créer de la plus-value socioéconomique.