Balance Oxydante Antioxydante et Paramètres Nutritionnels Chez La Population Agée De la Wilaya De Tlemcen. Etude Cas-Témoins

Abstract

RESUME Les personnes âgées sont devenues un phénomène de préoccupation pour la plupart des pays du monde, en raison du taux élevé de la vie humaine et d'améliorer les niveaux de santé publique et des progrès importants dans les moyens de prévention et de traitement des maladies et des épidémies. Cette recherche a été ciblée quelques facteurs de risque qui contribuent à la détérioration de la santé de la personne âgée, la nutrition et le stress oxydatif. La principale préoccupation de l'étude a été axée sur la détection de certains conditions socio-économiques, la santé mentale, subis par les personnes âgées qui résident dans les centre d’accueils pour personnes âgées. Cette étape peut être accompagné par des changements physiologiques tels que la perte de l'ouïe, l'odorat, l'hypermétropie et l'incapacité de faire des activités sportives régulières , le manque d'appétit et de son impact sur le corps, ce qui provoque des problèmes de santé tels que la malnutrition et les troubles biologiques dans le métabolisme du glucose, des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux. Les antioxydants et le stress oxydatif, L'objectif de cette étude est de déterminer les habitudes alimentaires suivies par les personnes âgées, et l'étendue de son impact sur les troubles physiologiques dans le (rapport du sucre dans le sang, le cholestérol, les triglycérides, l'urée, la créatinine et l'acide urique). Les résultats de stress oxydant (monoxyde d’azote, anion superoxyde, malondialdéhyde / antioxydants (vitamine C, activité de la catalase et superoxyde dismutase, et l'apparition de certaines maladies chroniques telles que l'hypertension, le diabète, accident vasculaire cérébral, la maladie d'Alzheimer et certains types de cancers. Mots clés: personnes âgées, santé publique, nutrition, stress oxydatif ************************************************************************************** ABSTRACT Elderly people have become a concern in most countries of the world because of the high rate of human life and improvements in public health levels and significant advances in disease prevention and treatment Of epidemics. This research has been targeted a few risk factors that contribute to the deterioration of the elderly’ health, nutrition and oxidative stress. The main concern of the study was focused on the detection of certain socio-economic conditions, mental health, suffered by the elderly who reside in the elderly care centers. This stage may be accompanied by physiological changes Such as loss of hearing, smell, farsightedness and the inability to perform regular sports, lack of appetite and its impact on the body, which causes health problems such as Malnutrition and biological disorders in the metabolism of glucose, proteins, fats, vitamins and minerals, antioxidants and oxidative stress. The objective of this study to determine the eating habits followed by the elderly and l (Blood sugar, cholesterol, triglycerides, urea, creatinine and uric acid). The results of oxidative stress (nitrogen monoxide, superoxide anion, malondialdehyde / antioxidants (vitamin C, catalase activity and superoxide dismutase), and the appearance of certain chronic diseases such as hypertension, diabetes, stroke Cerebral disease, Alzheimer's disease and certain types of cancer. Key words: elderly, public health, nutrition, oxidative stress ملخص أطبحج ظبهزة ان سً ي انظىاهز انخ ححظ ببهخ بًو يؼظى دول انؼبنى, ظَزا لارحفبع يؼذل ػ زً الإ سَب و ححس يسخى بَث انظحت انؼ ىًي تُ وانخقذو انكب زُ ف وسبئم انىقب تَ وانؼلاج ي الأيزاع والأوبئت. فقذ اسخهذف هذا انبحث خب بَب ي يقب سَُ انخطىرة انخ حسبهى ف حذهىر طحت انشخض ان سً و هى انخغذ تَ والإخهبد ان ؤًكسذ. ونؼم الاهخ بًو الأسبس نهذراست قذ ا ظَب ف انكشف ػ بؼغ ان شًكلاث الاخخ بًػ تُ والاقخظبد تَ، ان فُس تُ وانظح تُ انخ ؼَب ي هُب ان سً ىُ ي قَ ىًُ داخم يزكش انزػب تَ نلأشخبص ان سً ، فهذ ان زًحهت قذ حظطحبهب بؼغ انخغ زُاث انف شُ ىَنىخ تُ كفقذا انس غً، انشى، ؽىل ان ظُز وػذو انقذرة ػه خؼم الأ شَطت انز بَػ تُ انؼبد تَ وا ؼَذاو انشه تُ وحأث زُهب ػه اندسى، وانذ سَبب ان شًبكم انظح تُ يثم سىء انخغذ تَ والاػطزاببث انب ىُنىخ تُ ف سَبت انسكز، ف ػ هً تُ انخ ثً مُ انغذائ ،ٍ وانبزوح بُُث وانذهى وانف خُبي بُُث وان ؼًبد ،ٌ يؼبداث الأكسذة والإخهبد ان ؤًكسذ. انهذف ي هذا انؼ مً هى ححذ ذَ انؼبداث انغذائ تُ ان خًبؼت ي قبم كببر انس ، ويذي حأث زُهب ػه الاػطزاببث انف شُ ىَنىخ تُ ف ) سَبت سكز انذو، انكىنسخزول، وانذهى انثلاث تُ، وان ىُر بَ، وانكز بَح وح غً ان ىُر كَ(. خَبئح الإخهبد ان ؤًكسذ)يى ىَكس ذُ ا سِوث، آ ىَُ س بُبر اوكس ذُ،يبنى ذَ انذه ذُ / ان ؼًبدة نلأكسذة )ف خُبيٍُ C ، و شَبؽ انكبحلاس و انس بُىر اوكس ذُ د سَ خًُبسو و ظهىر بؼغ الأيزاع ان شًي تُ يثم ارحفبع ػغؾ انذو ، انسكخت انذيبغ تُ، يزع انسكز ،ٌ ويزع انشهب زًَ وبؼغ أ ىَاع انسزؽب .ٌ كلمات البحث: الأشخبص ان سً ،ٍُُ انظحت انؼ ىًي تُ، انخغذ تَ، الإخهبد ان ؤًكسذ