Statut Redox et Profil Alimentaire chez une Population de Femmes Atteintes de Cancer du Sein. Etude cas-Témoins

Abstract

ملخص سرطان الثدي یمثل السرطان الأكثر انتشار عند النساء،یعتبر مرض متعدد العوامل منھا :العوامل الوراثیة والبیئیة والغذائیة. الغرض من ھذا العمل ھو ان نحاول ایجاد العلاقة التي تربط و الإجھاد التأكسدي و نمط التغدیة لدى النساء الاتي لدھن ورام سرطان الثدي على مستوى المستشفى المتخصص للام و الطفل لولایة تلمسان. في ھدا العمل قمنا بدراسة مجموعة من النساء من بینھن 06 نساء .MDA. ’O لدیھن مرض السرطان و 15 امرأة سلیمة . قمنا بالتحالیل البیوكیمیائیة التي تشمل علامات الإجھاد التأكسدي منھا . 2 SOD و.CAT.C و ایضا علامات ضد. الإجھاد التأكسدي مثل الفیتامین .NO. . الھدف من ھدا البحث الوصول الي تحدید تاثیر ھده العوامل على مرض سرطان الثدي و من المحتمل ان التصحیح الغدائي لھ تاثیر و حمض LDL-c . علي توازن میزان الاكسدة و ضد التاكسد.مختلف التحالیل البیوكیمیائیة تظھر انخفاض في مجمول الكولستیرول الیوریك و الكریاتنین عند الحالات المرضیة مقارنة بالسلیمة. علي العكس من دالك النتائج المتوصل الیھا تسجل ارتفاع في نسبة . المضاد للتاكسد مرتفع نسبیا على خلاف SOD عند الحالات المرضیة مقارنة مع السلیمة.النشاط الانزیمي ال NO و’O2 التي تنخفض عند الحالات المرضیة. العینة الدروسة معرضة الي اختلالات ایضیة و تعتبر ایضا ارضیة مھیئة CAT الإجھاد التأكسدي. كلمات البحث: سرطان الثدي، الدھون’ التغذیة،واضطراب التمثیل الغذائي، الإجھاد التأكسدي. ********************************************************************************* Résumé Le cancer du sein (CS) représente le cancer le plus fréquent chez la femme. Considéré comme une maladie multifactorielle il fait intervenir les principaux déterminants génétiques, environnementaux et nutritionnels. Le but de ce travail est d’évaluer le statut rédox conjointement au profil nutritionnel d’une population de femmes atteintes de CS au niveau de la wilaya de Tlemcen. Un échantillon de 15 femmes témoins contre 6 femmes atteintes de CS est recruté pour la réalisation de cette étude. L’investigation biochimique a ciblé les marqueurs du stress oxydant tels le MDA, l’O2. et le NO., et ceux antioxydants telles que la vitamine C, la CAT et la SOD. L’objectif à atteindre est de voir l’impact des ces paramètres sur la pathologie cancéreuse, et les éventuelles corrections nutritionnelles possibles pouvant être apportées à la balance oxydante / antioxydante. Les différentes analyses ont été faites par des méthodes enzymatiques et spectrophotomètriques. Les analyses biochimiques montrent un abaissement global des teneurs en cholesterol, LDL-C, acide urique et créatinine chez les cas de CS vis-à-vis des femmes témoins. Par contre, les résultats soulignent des taux en NO. et O2. significativement augmentés chez les femmes cancéreuses comparées aux femmes témoins. L’activité de l’enzyme antioxydante SOD se révèle nettement augmentée contrairement à celle de la CAT qui en est relativement diminuée chez les cas de CS. La population étudiée est sujette à des troubles métaboliques et un terrain de stress oxydant évident. Mots clés : Stress oxydant- prooxydants- antioxydants- paramètres nutritionnels- cancer du sein ******************************************************************************** Abstract Breast cancer is the most common cancer in women, considered as a multifactorial disease. It involves the main genetic, environmental and nutritional determinants. The objectives of this work are to investigate socio-economic variables and a food survey to look for risk factors in 06 cancer women compared to 15 control women, and to determine certain pro-oxidant markers for the purpose To reveal the existence of a relationship between breast cancer, oxidative stress and nutrition. Our study reports an association between oral contraceptives, family history and the risk of breast cancer, while breastfeeding and physical activity protect against this condition. Exploration of the oxidative stress markers revealed a break in the equilibrium of the oxidizing / antioxidant balance. In fact, these cancerous women represent a highly significant increase in nitric oxide and a high level of superoxide marked by lowered levels of catalase as well as a decrease in levels of cholesterol, LDL-C, uric acid and creatinine compared to the controls. This leads us to conclude that women with breast cancer have metabolic alterations and intra- and extracellular oxidative stress that can compromise their health. Key words: Breast cancer, food consumption, metabolic disturbance, oxidative stress, po-oxidants