Amélioration de la production et le stockage par une vision logistique chez l’entreprise L’EXQUISE

Abstract

Dans ce mémoire, nous avons étudié le problème de gestion de la production dans un cadre multi-produit, multi-lignes et multi-périodes au sein de l’entreprise de production des boissons gazeuses l’Exquise (Tlemcen). Vu la considération du facteur de vieillissement des lignes, des gestions des lignes de production par rapport aux différentes ressources techniques et humaines disponibles ont été inspectées. Aussi, face à la variation des demandes pendant les différents mois de l’année, nous avons pris en considération un seuil au niveau des mois de stockage qui succède le mois de production de chaque produit et chaque arôme. A fin de refléter la réalité de ces considérations, en premier lieu, nous avons anticipé la plan tactique de production par des prévisions des demandes de l’année 2016 en utilisant la méthode de prévision saisonnière de Holt-Winter’s. Ci-après, et afin d’équilibrer les charges de production pour répondre à ces demandes prévisionnelles, nous avons élaboré deux modèles mathématiques de programmation en entier mixte MILP. À partir du premier modèle, nous avons étudié de manières séparées, l’optimisation de la planification agrégée des trois principales lignes de production PET (1L;2L), RB100(1L) et RB25 (25CL, JUS). Cependant, pour une vision intégrale du système de production, un deuxième modèle mathématique de programmation linéaire en entier mixte est établi dont le plan agrégé de production considère les trois lignes à la fois. Notons, que cette étude peut être classée dans un cadre d’horizon stratégique avec des considérations des séquences dans un temps tactique, l’optimisation par la méthode exacte de séparation et évaluation de Branch & Bound à l’aide du solveur commerciale LINGO.10 et est largement satisfaisante et est utilisée.