Effet des fibres alimentaires riche en cellulose sur le contenu lipidique et protéique des organes chez les rats obèses

Abstract

Résumé Pour mieux comprendre l’effet des fibres alimentaires enrichies en cellulose sur l’obésité et les perturbations lipidiques associées, un modèle animal est utilisé .Le but de ce travail est de déterminer les effets in vivo de la supplémentation d’un régime cafeteria en cellulose sur les paramètres lipidiques chez les rats wistar obèses. Les rats reçoivent pendant 2 mois le régime témoin standard ou le régime cafeteria enrichie ou non en cellulose à (10%).A la fin de l’expérimentation, le sang est récupéré, le foie est prélevé pour déterminer les paramètres lipidiques et protéiques. Les résultats montrent que les teneurs sériques et hépatiques en cholestérol et triglycérides sont significativement augmentées chez les rats obèses nourris aux régimes cafeteria comparés aux rats obèses nourris au régime cafeteria supplémenté en cellulose, le régime cafeteria augmente le taux de LDL –C et VLDL –C, LDL –TG et VLDL-TG, les fibres alimentaires enrichies en cellulose corrigent ces troubles . En conclusion, les fibres alimentaires ont des effets bénéfiques sur le métabolisme des lipides .Il est recommandé de s’intégrer les fibres dans les compléments alimentaires.

abstract In order to understand the effect of dietary fiber with cellulose on obesity and the lipids perturbation, an animal model is used. The Aim of this work is to determine the in vivo effects of cafeteria supplemented cellulose on lipid parameters in obese wistar rats. These rats receive for 2 months the standard control diet or cafeteria diet enriched or not with cellulose, 10% .At the end of the procedure, the blood is recovered, the liver is taken to determine the lipid and protein parameters. The results show that serum, liver cholesterol and triglyceride levels are significantly increased in obese rats fed the cafeteria diet compared to the obese rats fed the cafeteria diet Supplemented with cellulose. The cafeteria regime increases the LDL-C and VLDL-C, LDL-TG and VLDL-TG levels. Dietary fiber enriched with cellulose corrects these disorders. In conclusion, dietary fiber has beneficial effects on lipid metabolism. It is recommended to integrate the fibers in food supplements. Key words: dietary fiber, cellulose, obesity, rat wistar, metabolism ملخص لفھم تأثیر الالیاف الغذائیة الغنیة بالسیلیلوزتم استعمال نموذج حیواني.الھدف من ھذه الدراسة ھو تحدید اثارتكمیل النظام الغذائي كافیتیریا بالسیلیلوز على العلامات الدھنیة في فئران ویستر بدینة.استھلكت الفئران خلال شھرین نظام غذائي عادي او النظام الغذائي كافیتیریا مشبعین او لا بالسیلیلوز ( 10 %)،في نھایة التجربة تم جمع الدم و استئصال الكبد.بینت النتائج ان نسبة الكولیسترول والشحوم الثلاثیة على مستوى الدم و الكبد مرتفعة لدى الفئران التي تغذت على نظام كافیتیریا VLDL- وVLDL-C -TG LDL وC-LDL مقارنة بالفئران التي تغذت على نظام كافیتیریا المشبع بالسیلیلوز الالیاف الغذائیة الغنیة بالسیلیلوز تصحح الاضطرابات.نستنتج ان الالیاف الغذائیة لھا اثار مفیدة علي عملیات الایض TG. الخاصة بالدھون . من المستحسن دمج الألیاف الغذائیة في المكملات الغذائیة . كلمات البحث: الألیاف الغذائیة، والسلیلوز، والسمنة، ویستار الفئران، والتمثیل الغذائي