Bilan nutritionnel et Marqueurs du stress oxydatif et de l’inflammation chez les agriculteurs utilisant les pesticides dans la région de TLEMCEN

Abstract

Les pesticides sont des formulations contenant une ou plusieurs substances chimiques minérales ou organiques, synthétiques ou naturelles. Bien que leur utilisation a permis l’augmentation de l'offre alimentaire mondiale, les pesticides comportent des risques graves pour l’environnement, la biodiversité, la sécurité alimentaire et la santé de l’homme, en particulier celle des agriculteurs. L’objectif de notre travail est de déterminer quelques paramètres biochimiques afin de rechercher les altérations métaboliques, quelques marqueurs du statut oxydant / antioxydant et des paramètres thrombotiques comme biomarqueurs inflammatoires chez les agriculteurs utilisateurs de pesticides. Soixante dix agriculteurs utilisant des pesticides chimiques et quatre-vingt dix huit hommes témoins non utilisateurs de pesticides ont participé à cette étude. Le respect du régime alimentaire Méditerranéen, la durée de l'utilisation des pesticides, et la protection personnelle au cours de la manipulation de pesticides sont enregistrés à l'aide des questionnaires auto - administrés. Nos résultats montrent une hyperglycémie et un état de stress oxydatif reflété par une augmentation du malondialdéhyde, des protéines carbonylées, du monoxyde d’azote et de l’anion superoxyde et une diminution des vitamines C et E, du glutathion, et des activités de la catalase et la superoxyde dismutase chez les agriculteurs comparés aux témoins. Les niveaux sériques de la protéine C réactive, la prothrombine et du fibrinogène sont augmentés chez les agriculteurs. Toutes ces perturbations sont accentuées par la durée d’utilisation des pesticides, par l’absence de protection et par la non-adhérence au régime Méditerranéen. En conclusion, l'inflammation, le stress oxydatif et les perturbations métaboliques reflètent la possibilité des effets néfastes des pesticides chez ces agriculteurs. Il parait donc nécessaire et urgent de réduire l’utilisation des pesticides afin de protéger la santé des agriculteurs. Mots clés : Agriculteurs, pesticides, inflammation, stress oxydatif, thrombose. ___________________________________________________________________________ Abstract Pesticides, formulations containing organic minerals, synthetic, or natural chemical substances, are used extensively to enhance crop productivity. Although their use allowed the increase in the global food supply, pesticides are now a matter of public health concern. The aim of this work was to investigate biochemical, inflammatory, oxidative, and thrombotic parameters as biomarkers in farmers exposed to pesticides. Seventy farmers using chemical pesticides and ninety eight unexposed control men participated in this study. The Mediterranean diet compliance, the duration of pesticide use, and personal protection for pesticides handling were recorded using self-administered questionnaires. Serum biochemical parameters, oxidant/antioxidant, inflammatory, and thrombosis markers were determined. Our findings showed hyperglycemia, oxidative stress reflected by an increase in malondialdehyde, carbonyl proteins, nitric oxide and superoxide anion levels and a decrease in vitamins C and E, glutathione, catalase, and superoxide dismutase activities in farmers. Serum Creactive protein, prothrombin, and fibrinogen levels were enhanced in these farmers. All these perturbations were enhanced with the non-adherence to Mediterranean diet, the duration of pesticide use, and the absence of personal protection. In conclusion, inflammation, oxidative stress, and metabolic perturbations reflected the possibility of adverse effects of pesticides to farmers. It seems necessary to reduce pesticide use in order to protect farmer’s health. Keywords: Farmers, inflammation, oxidative stress, pesticide, thrombosis.