Navigation de collection par Sujet le pain, le levain, la panification, fermentation, les graines, pavot, courge, tournesol, anis, la santé humaine, analyse sensorielle, qualité, organoleptique.
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| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
|---|---|---|
| 29-jui-2022 | Essai de fabrication d’un pain traditionnel au levain et aux graines de pavot, tournesol, courge et d’anis | NEMICHE, Amina Fadia; BENAISSA, Racha Hiyem |