Navigation de collection par Sujet lactosérum, valorisation, sorbet, qualité microbiologique, qualité physico-chimique, dégustation.
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Date de publication | Titre | Auteur(s) |
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2-jui-2016 | Valorisation du lactosérum liquide en l’incorporant dans la fabrication les crèmes glacées de type sorbet. | Benabbou Anas, Bentalab sidi Mohammed |