Navigation de collection par Sujet Produits laitiers traditionnels, Bactéries lactiques,.caractérisation technologique , test coagulation de lait ,étude thermorésistance ,étude l’activité protéolytique.production de dextrane , L’étude du l’effet du pH ,Dosage de l’acidité dornic .
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| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
|---|---|---|
| 31-déc-2017 | Contribution a l’étude des potentialités technologique des souches isolées de produits laitiers traditionnels Algériens | Matallah, amina |