Berkani, Manal2019-07-042019-07-042018-06-27salle des thèsesMS-547-35-01https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/14304La chimie de la vitamine E est relativement complexe. Le dosage de la vitamine E dans l'échantillon d'huile d'olive est possible après un traitement de l’échantillon avec un solvant tel que l'acétate d'éthyle. L’identification et la quantification ont été réalisées par une méthode rapide et directe de chromatographie liquide à haute performance à phase inverse RP-HPLC avec détection UV, l’élution est accomplie à 1.5mL/min, avec une phase mobile composée de 60% Méthanol et 40% acétonitrile), le volume d'injection était de 20μl. La détection des tocophérols a été achevée à 292 nm.frVitamine E, chromatographie HPLC, huile d’oliveThesis