Bendimerad, NahidaKihel, Mebrouk2013-03-112013-03-112012https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/1534la souche S91 ou sa bactériocine peut étre utilisée vcomme conservateur des aliments dans les industries agro-alimentairesfrS91bactérie lactiquebactéries nuisiblesalimentsantagonismebactériocines sourceSécurité des aliments: recherche des substances produites par une bactérie lactique ( S91) inhibitrices des bacteris indésirablesOther