GUENDOUZ Zineb2026-10-112026-10-112026-10-11https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/27004Ce mémoire établit un diagnostic technique et écologique sur l'alternance des rendements annuels de l'olivier dans la région de Tlemcen. Il s'appuie sur une synthèse bibliographique des facteurs agricoles, écologiques et physiologiques de l'alternance, puis sur une enquête de terrain auprès de vergers oléicoles et d'huileries locales. Les données climatiques, agronomiques et de production sont traitées et fusionnées par un logiciel statistique scientifique permettant de croiser les variables multi-sources et de valider les modèles prédictifs. L'analyse révèle que l'alternance est amplifiée par le stress hydrique et les changements climatiques, mais aussi par des pratiques culturales inadaptées. Le terroir et les techniques de conduite expliquent la majeure partie de la variabilité des rendements, bien plus que les aléas annuels. L'impact sur la filière aval, notamment les unités de transformation, confirme la nécessité d'une gestion intégrée et durable de l'oléiculture locale. La transition vers une oléiculture raisonnée et résiliente passe par la modernisation des pratiques agronomiques et la structuration collective de la filière.frOlivierTlemcenalternancestress hydriquechangements climatiques